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¿La temperatura cambia la actividad del agua de un material

¿La temperatura cambia la actividad del agua de un material

Es difícil conocer qué productos son sensibles a la temperatura, por ejemplo, los productos cárnicos son bastante estables, azúcares y determinados polvos se afectan más, solo la experiencia o medir a diferentes temperaturas nos dará información.

Más información sobre instrumentos para medir la actividad del agua

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